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Quimiofilia | Divulgación Libre

Metales tóxicos en leche materna: ¿Debemos preocuparnos?

  • agosto 31, 2025
  • 18 Vistas

Ariana Rodríguez Arreola: Departamento de Farmacobiología, Área especializante biotecnología
Universidad de Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México.
e-mail: ariana.rarreola@academicos.udg.mx., ORCID: 0000-0001-8524-3236

Julio César Barros Castillo: Departamento de Farmacobiología, Área especializante: Ingeniería y tecnología/tecnología
de los alimentos/conservación de los alimentos. Universidad de Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México.
e-mail: juliocesar.barros@academicos.udg.mx. ORCID: 0000-0002-8219-8609


Blanca Rosa Aguilar Uscanga: Departamento de Farmacobiología, Área especializante: Biotecnología de Alimentos
y Microbiología. Universidad de Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México.
e-mail: blanca.aguilar@academicos.udg.mx ORCID: 0000-0002-8100-2598

Resumen

Es bien sabido el beneficio que conlleva el consumo de leche materna durante los primeros 6 meses de vida de un infante; sin embargo, también se conoce que por medio de la leche materna se transfieren diversos químicos tóxicos ambientales a los cuales la madre está expuesta ya sea de manera voluntaria o involuntaria.


Palabras Clave

Leche materna; Metales pesados; Tóxicos ambientales.

Cite este artículo así:

APA: Rodríguez-Arreola, A. Barros-Castillo, J. Aguilar-Uscanga, B. (2025). Metales tóxicos en leche materna: ¿Debemos preocuparnos? Quimiofilia, 2025, 4, (1), 5-8. MDPI y JACS: Rodríguez-Arreola, A,: Barros-Castillo, J.; Aguilar-Uscanga, B. Quimiofilia, 2025, 4, 1, 5-8. DOI: https://doi.org/10.56604/qfla20254158

Recibido: 03 de junio 2025. Aceptado: 5 de agosto 2025. Publicado. 25 de agosto de 2025. www.quimiofilia.com. ISSN: 2683-2364. Registro IMPI: 2052060 QUIMIOFILIA. Reserva de derechos al uso exclusivo 2022: 04-2019-062013201300-203

Introducción

La leche materna es un fluido que se produce en la glándula mamaria y consiste de una gran complejidad biológica, pues contiene una amplia variedad de elementos como carbohidratos, proteínas, lípidos y aminoácidos, así como inmunoglobulinas A, G y M, que le brindan al recién nacido diversos beneficios durante su desarrollo y hasta la edad adulta.1,2 Se recomienda que de manera exclusiva sea consumida por los infantes durante sus primeros seis meses de vida, extendiendo su consumo hasta los dos años junto con otro tipo de alimentación complementaria, asegurando de esta forma su sano crecimiento.[2],3 No obstante, a pesar de que organismos como la OMS mencionan que la leche humana es segura y limpia, en un mundo cada vez más expuesto a la contaminación ambiental, este valioso fluido puede verse afectado, generando preocupación por los posibles riesgos a la salud infantil. Esto se debe a que ha sido documentado en diversos estudios que la leche materna puede contener trazas de metales tóxicos provenientes del medio ambiente y de los alimentos.4,5,6 Este hallazgo no solamente se
ha observado en países lejanos a México, sino también en poblaciones mexicanas de la Comarca Lagunera de Durango y Coahuila,7 Guadalajara8 y Ciudad de México,9 evidenciando un problema de alcance nacional que requiere atención, lo que nos hace plantearnos la pregunta: ¿debemos preocuparnos?
Diversas actividades de la vida cotidiana, como las del sector industrial, agrícola, sanitario y doméstico, han utilizado metales tóxicos de manera indiscriminada, lo que ha generado contaminación ambiental y ha puesto en riesgo la salud de los seres vivos, incluidos los humanos, convirtiéndose en un problema de salud pública.10 Pero ¿cómo llegan estos metales a la leche humana? Me
tales como plomo, cadmio, arsénico y mercurio pueden ingresar al cuerpo humano a través de diferentes vías: consumo de alimentos procesados, agua contaminada, uso de productos cosméticos y exposición a emisiones industriales, entre otros. Una vez en el organismo, estos metales tienden a acumularse y, eventualmente, pue den transferirse a la leche materna.11,12 ¿Por qué poner atención a la presencia de metales en la leche humana? La calidad de la nutrición es fundamental, y los primeros años de vida son críticos para el crecimiento y la formación del
cerebro, los órganos y los sistemas del bebé están en pleno desarrollo, por lo que cualquier interferencia química puede tener consecuencias duraderas. Se ha visto que la exposición, incluso a niveles bajos de metales tóxicos, puede representar un riesgo para la salud de los bebés.13 El grado de intoxicación por estas sustancias químicas dependerá del elemento metálico en cuestión, el nivel de exposición, el tiempo de exposición, las características de hidro o liposolubilidad, el tipo de compuesto, la susceptibilidad de la persona, la ruta de absorción, etcétera, que determinan su toxicocinética y por consecuencia, los órganos diana implicados.14 Además, la exposición a diferentes metales puede tener efectos sinérgicos, exacerbando el daño potencial, porque se ha visto que la exposición simultánea a múltiples metales puede incrementar el estrés oxidativo y la inflamación, contribuyendo a enfermedades crónicas a largo plazo.15,16

La exposición a metales pesados puede tener efectos adversos en la salud del lactante, ya que se han demostrado sus efectos neurotóxicos y hematotóxicos aun cuando se encuentren en bajas concentraciones en sangre. Entre los metales considerados como tóxicos se encuentran el plomo, cadmio, arsénico y mercurio que pueden afectar el desarrollo neurológico y diversos sistemas del cuerpo.17 El plomo, es bien conocido por su impacto en el desarrollo neurológico. La exposición, incluso a niveles bajos, se ha asociado con disminución del coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje, trastornos de atención y comportamiento agresivo, además, provoca aumento de la presión arterial y reducción del peso corporal durante el crecimiento.18 El arsénico aunque suele estar en bajas concentraciones, también afecta al desarrollo neurológico, ocasionando problemas en la memoria y aprendizaje, afecta el sistema inmunológico y existe mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.19 El cadmio, por otro lado, puede afectar el crecimiento óseo y renal, mientras que el mercurio tiene afinidad por los tejidos nerviosos y se ha vinculado con alteraciones cognitivas y motoras. Algunos de estos efectos pueden ser regulados por varios factores como la dieta, variaciones genéticas específicas, así como
por el momento en que ocurre la exposición.20 En este sentido, la Organización Mundial de la Salud ha establecido los niveles recomendados de plomo (2-5 μg/L),21 cadmio (<1μg/L),22 asénico (0.2-0.6 μg/L)[22] y mercurio (1.4-3.3 μg/L)23 en
leche humana (Tabla 1). A pesar de estos hallazgos, la mayoría de los expertos coinciden en que los beneficios de la lactancia materna superan ampliamente los posibles riesgos asociados con la presencia de metales tóxicos en la leche por la presencia de componentes únicos que no pueden ser replicados por ninguna fórmula infantil.24 Esto se debe a que la leche humana no solamente nutre, sino que también le confiere protección al lactante contra infecciones, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y favorece un mejor desarrollo tanto físico como emocional.25 Sin embargo, es importante reconocer el problema para impulsar acciones preventivas. El constante monitoreo de contaminantes en alimentos y agua, el control estricto de la aplicación de plaguicidas y la educación ambiental son medidas esenciales para reducir la exposición materna y, por ende, la infantil.

Conclusiones

Si bien la leche humana se considera el mejor alimento para el lactante, es importante identificar, comprender y reducir al mínimo posible aquellos factores que contribuyan a su contaminación. La leche humana analizada en México supera los límites recomendados por la OMS de arsénico y aunque no supera el nivel de mercurio, la concentración de este metal es de las más altas en
el mundo solo superado por Turquía. La presencia de metales tóxicos en este fluido biológico representa un riesgo potencial para la salud del lactante, por lo que su detección oportuna y la implementación de medidas preventivas adecuadas son esenciales para garantizar una lactancia segura y saludable.

Tabla 1. Concentraciones de plomo, cadmio, arsénico y mercurio
reportadas en leche humana en México y otros países.

Metal (valor medio, µg/L)

PaísPlomoCadmioArsénicoMercurio
México1.40.95[8]4.3[7]2.52
Brasil[24]12.790.370.290.39
Ecuador4.6[6]NRNRNR
Turquía14.62.8NR3.4626
Arabia Saudita31.671.731.730.8827
Irán2811.50.721.960.31
Italia130.8<3[6]0.229
Suiza301.50.0860.550.631
España320.140.041.490.26
Noruega[29]<0.670.08<0.5330.2
Grecia0.150.1420.8340.6[34]
Austria[29]1.630.08635NR1.59
Ghana364.831.341.540.437
Libia21.245.391.22NR
Hungría381.740.1880.41<0.4
Líbano3918.180.872.36NR
India45.4401.8[22]19.6411.842
Japón[]6]0.290.141.40.47
Taiwan8.59[6]0.35430.16[43]2.02[6]

Fuente: Basado en la información de Serrar et al.22 y complementado con in
formación de búsqueda propia para esta publicación indicando la fuente con
superíndice. NR= no reportado.

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